Missa inte sommarens bästa restaurangerbjudanden

• Tartar på oxe eller saltbakad beta med picklad grön tomat och tabasco, färskostmajo, ramslökskapris och grillad våffla

- VM-anka med het kålrotskräm, eldad sallad, thaibasilika, panko och sesamcrust samt stjärnanissky och chiliolja
- Rårörda svartvinbär med enbärshonung, citroncurd, earl grey och färskostparfait

• Brödservering med basilikafärskost
• Grillade primörer med chilismör, lagrad ost och solrosfrön
• Fläskspett på karré med krämig primörsallad och ramslöksemulsion
• Frozen cheesecake med färska bär och kaksmulor

• Ostspätzle med kantareller & gremolata
• Smörbakad vitkål med parmesanstuvad majs, mandel, jalapeno
• Jordgubbar, färskost, sockerkaka

• Majsbröd med vispat brynt smör
• Petit Choux, forellrom, Västerbottensost & citron
• Råbiff J&J libbsticka, gravad äggula, pepparrot & friterad kapris
• Piggvar, purjolök, grillad smörsås, blåmusslor, blomkål & thaibasilika
• Pain Perdu - karamelliserad brioche med jordgubbsglass & lavendelgrädde

• Pan con tomat på cristal bröd
• Cecina med pepparrot och rostade mandlar
• Tortilla de patatas med all i oli
• Pulpo med kikärtor och sobrassada
• Bjärekyckling med sojamajonnäs

Menyn varierar från dag till dag, men består alltid av:

• 3 snacks som delas vid bordet
• Förrätt
• Varmrätt
• Dessert

• Struva med vispad anklever, parmesan och portvin
• Kyld soppa av gröna tomater med sotad avokado, jalapeño, kålrabbi och gurka
• BBQ-glacerad kalventrecote med ”potatisgratäng”, chimichurri och picklade senapskorn
• Änglamat av lingon, smulade drömmar, maränger, vaniljglass och kolasås

• Nybakad focaccia, ost, chark och snackstallrik
• Confiterad kyckling med potatissallad
• Mandelkaka med rabarber och grädde

Vinpaket med tre glas vin kan köpas till för 295 kr lunch / 350 kr middag.