Frantzén

Klara Norra Kyrkogata 26, Stockholm

Det säger något om ambitionsnivån om man stänger en av Sveriges mest hyllade restauranger med två stjärnor i Guide Michelin för att utveckla och bygga nytt. På ny plats och med nytt koncept så har stjärnkrögaren Björn Frantzén både infriat de skyhöga förväntningarna och lyckats med det som ingen annan svensk restaurang tidigare gjort, att erhålla tre stjärnor i Guide Michelin.

Aloë

Svartlösavägen 52, Stockholm

Teamet bakom Aloë har erfarenhet från bland annat Mathias Dahlgren, Operakällaren och Esperanto och har dessutom mottagit flera internationella priser för sin matlagning. I Aloë har de tagit sin kreativitet och fantasi utanför Stockholms innerstad och skapat en fantastisk restaurang. 2023 öppnade de restaurangen Black Milk Gastro Bar på Östermalm där de serverar Omakase tillsammans med välsmakande drycker.

Vollmers

Tegelgårdsgatan 5, Malmö

Malmös enda tvåstjärniga krog som tar kreativ skånsk gastronomi till nya nivåer. Ebbe Vollmer och Mats Vollmers ambition är att presentera och servera det bästa Skåne har att erbjuda utifrån säsong, råvaror och natur.

Aira

Biskopsvägen 9, Stockholm

Att Tommy Myllymäkis storsatsning på Djurgården skulle belönas med en stjärna på utdelningen i september 2021 var väntat. I en avskalad miljö med närhet till vattnet serveras både à la carte och en avsmakningsmeny. 2023 tilldelades Aira sin andra stjärna.

Ekstedt

Humlegårdsgatan 17, Stockholm

Tillbaka till rötterna genom uråldrig teknik och ett tillvägagångssätt från svunna tider. Maten tillagas över öppen eld i eldgrop, vedugn och vedspis. Ekstedt inhyser en rustik miljö och ger gästen en härlig mix av eld, rök och aska. Menyn varierar över säsongen med Norden i fokus.

Restaurang Koka

Viktoriagatan 12, Göteborg

Restaurang Koka erbjuder modern gastronomi med en västsvensk touch. Här erbjuds en mycket flexibel meny där gästerna själva har inflytande över huvudråvara och kan välja mellan 3-7 rätter. Restaurangen hette fram till februari 2014 Kock och Vin.

PM & Vänner

Storgatan 22-24, Växjö

PM & Vänner har länge ansetts vara en av Sveriges bästa restauranger. Skog, äng och sjö med lokalt fokus ligger till grunden för PM & Vänners matlagning och i kombination med designhotellet blir den småländska pionjären ett näst intill perfekt resmål.

Project

Södra Vägen 45, Göteborg

En elegant bistro med en säsongsbetonad meny. Bakom restaurangen står svensk-australiska paret Anna Dahllöf och Cameron Irving. På Project kan du antingen välja avsmakningsmeny eller beställa rätterna separat till ett gott glas vin i baren. 

SK Mat & Människor

Johannebergsgatan 24, Göteborg

Har som ambition att besöket ska kännas glatt, okomplicerat och personligt i en avslappnad miljö. Maten har en svensk prägel med fokus på lokala råvaror. Ett ovanligt öppet kök utan väggar vilket leder till en möjlighet att interagera med kockarna utöver det vanliga.

Sushi Sho

Upplandsgatan 45, Stockholm

Litet till formatet men stor i smakupplevelsen. Detta hål i väggen serverar sushin “edomae”, vilket innebär att det sker enligt samma tradition som i Tokyo men med skandinaviska och europeiska råvaror. Serveringen består av 15 rätter och totalt finns 16 sittplatser.

Adam/Albin

Rådmansgatan 16, Stockholm

Kockarna Adam Dahlberg och Albin Wessman erbjuder sedan sex år tillbaka på fine dining med ursprung i det nordiska köket. Dessutom driver de asiatiska Misshumasshu i Birger Jarlspassagen och cocktailbaren Nori Bar vägg i vägg. 2023 öppnade SOLEN i Slakthusområdet, deras största restaurang någonsin.

Nour

Norrlandsgatan 24, Stockholm

Hos restaurang Nour kombinerar Sayan Isaksson asiatiska inslag med svenska ingredienser på ett originellt sätt. Det här är hans andra Michelinstjärna i karriären. 2017 tilldelades han utmärkelsen för sin numera nedlagda restaurang Imouto.

Knystaforsen

Rydöforsvägen 7A, Rydöbruk

Knystaforsen öppnade mitt under pandemin och är en familjedriven restaurang på landsbygden utanför halländska Rydöbruk. I ett inrett gammalt sågverk vackert beläget mellan floden och skogen sätter man naturen i centrum i allt man gör från exceptionella lokala ingredienser till skicklig kokkonst över öppen eld. Knystaforsen belönades även med en grön stjärna för sin hållbara gastronomi.

Signum

Långenäsvägen 150, Hällsnäs

När Restaurang Signum öppnade längst ut på Långenäs udde vid Hällsnäs Hotell & Restaurang var det tänkt att bli flaggskeppet bland Thomas Sjögrens restauranger. Det blev en kanonstart och de belönades med en Michelinstjärna 2023 och en del av motiveringen var ”Köket levererar rätter fulla av djup och raffinemang och den röda tråden är fisk och skaldjur”.

Bhoga

Fantastisk service, god mat och okomplicerat i all sin enkelhet – ibland är framgångsreceptet inte svårare än så. Bhoga har en flexibel avsmakningsmeny från 3 till 9 rätter och det nordiska köket står i fokus med inslag från västkusten.

Etoile

Etoile fick sin första stjärna i februari 2020. Etoile har plats för 26 gäster per sittning och det går att välja mellan 2 menyer med 18 innovativa serveringar. Den kreativa menyn är internationell med en bakgrund i vällagad mat och med hantverk och teknik i fokus.

28+

Fine dining av det mer traditionella slaget med vita dukar och tända ljus och en svensk-fransk inriktning på köket. Stor och imponerande vinkällare vilket borgar för utsökta smakkombinationer som gifter sig med avsmakningsmenyn eller á la carten.

Operakällaren

En institution på den svenska restauranghimlen. Här serveras haute cuisine av yppersta klass signerad Stefano Catenacci och hans kockar. Påstås ha Sveriges vackraste matsal med fantastiska kristallkronor och härliga väggmålningar. Menyn är flexibel och kan anpassas beroende på hur hungrig man är. Operakällaren återfick sin stjärna 1998, förlorade den igen 2010 men återfick den 2014.

Restaurang Äng

Restaurang Äng vid Ästad Vingård serverar en avsmakningsmeny på råvaror från det halländska landskapet. Namnet kommer från att många av ingredienserna till kvällens meny plockas på ängar och i skogar kring restaurangen på morgonen. Vinerna som serveras kommer dels från den egna vingården, dels från europeiska vinproducenter. Det kreativa arbetet på ÄNG leds av Filip Gemzell. 

Babette

Roslagsgatan 6, Stockholm

Levande meny, naturliga viner och alltid lika goda pizzor.

Triton

Ringvägen 87, Stockholm

Prisvärd kvarterskrog rekommenderad av Guide Michelin.

Bistro Zissou

Lilla Nygatan 21, Stockholm

Kvarterskrog i litet format med sydeuropeiska vibbar.

Allegrine

Kammakargatan 22, Stockholm

En varm bistroatmosfär med en meny skapad ur Danyel Couets franska matminnen.

NOOK

Rosenlundsgatan 33, Stockholm

Plånboksvänliga varianter på svensk, fransk och koreansk matlagning.

Familjen

Arkivgatan 7, Göteborg

Varm och familjär stämning i centrala Göteborgs egna vardagsrum.

Ruths

Mäster Johansgatan 11, Malmö

Modern europeisk husmanskost med kreativa rätter i säsong och spännande viner.

Mutantur

Erik Dahlbergsgatan 12-14, Malmö

Stor meny, högt i tak och väldigt gott. Här designar gästerna själva sin kväll.

Bar Agrikultur

Skånegatan 79, Stockholm

Joel Åhlin och Filip Fasténs omtyckta pärla vid Nytorget.

Mathias Dahlgren Matbaren

Södra Blasieholmshamnen 6, Stockholm

En modern bistro med gastronomi på mycket hög nivå.

Oxenstiernan

Storgatan 35C, Stockholm

I ett hus med anor från 1700-talet hyllas bonden, den småskaliga producenten och det lilla lokala mejeriet.

Fotografiska

Stadsgårdshamnen 22, Stockholm

Avslappnad finkrog utifrån filosofin medveten gastronomi.

Knystaforsen

Rydöforsvägen 7A, Rydöbruk

En alldeles magisk halländsk matupplevelse.

Restaurang Jord

Johannesborgsparken 1A, Linköping

Nordiska smaker med råvarorna i fokus.

PM & Vänner Matsal

Storgatan 22-24, Växjö

Skog, äng och sjö – gastronomisk hemvist i en modern småländsk stil.

Nisch

Dalagatan 42, Stockholm

Prisvärd och hyllad avsmakningsmeny.

Freyja

Hornsgatan 18, Stockholm

Stureplansgruppens första restaurang på Södermalm.

B.A.R.

Blasieholmsgatan 4A, Stockholm

Havsgrill & saluhall med hög kvalitet till bra priser.

Brutalisten

Regeringsgatan 71, Stockholm

Förmodligen Stockholms mest konceptuella restaurang.

Brasserie Astoria

Nybrogatan 15, Stockholm

Frantzéngruppens internationella brasserie på Nybrogatan.

Villa Dagmar

Nybrogatan 25-27, Stockholm

Lyx i boutique-hotellet Villa Dagmar på Nybrogatan.

Hillenberg

Humlegårdsgatan 14, Stockholm

Lunch, brunch, cocktails och långa middagar signerade Niklas Ekstedt.

Black Milk Gastro Bar

Engelbrektsgatan 3, Stockholm

Festlig fine dining från personerna bakom Aloë och Enjoy Bazaar.

WOODSTOCKHOLM

Mosebacke Torg 9, Stockholm

Snygg design och nordiska smaker vid Mosebacke torg.

Rolfs Kök

Tegnérgatan 41, Stockholm

Finkvarterskrog med svensk husmanskost när den är som bäst.

Petri

Kommendörsgatan 16, Stockholm

Föränderlig avsmakningsmeny baserad på kreativitet och säsong.

Farang

Tulegatan 7, Stockholm

Asiatisk sharefood och nyskapande drinkar i en stor industrilokal.

Symbios

Skånegatan 80, Stockholm

Okomplicerat och hyllat ett stenkast från Nytorget.

Restaurang AG

Kronobergsgatan 37, Stockholm

Johan Jureskogs prisade restaurang för köttälskare.

Ulla Winbladh

Rosendalsvägen 8, Stockholm

Äkta svenskt mathantverk i en historisk miljö.

Voisine

Erstagatan 21, Stockholm

Systerkrog till vinbaren Folii.

Bord

Roslagsgatan 43, Stockholm

Säsongsanpassad á la carte i Agrikulturs tidigare lokaler.

Lux Dag för Dag

Primusgatan 116, Stockholm

De bästa råvarorna för stunden i en meny som ändras varje dag.

La Cucina Italiana

Skånegatan 33, Göteborg

Prisad liten italiensk restaurang med stora ambitioner.

Restaurang vRÅ

Drottningtorget 10, Göteborg

Asian fusion med fokus på det lokala, havet och växtriket.

Fiskekrogen

Lilla Torget 1, Göteborg

Pinfärska skaldjur och härliga fiskrätter.

Tavolo

Magasingatan 19, Göteborg

Pampig italienare i de historiska Artilleristallarna.

Human Restaurang

Risåsgatan 8, Göteborg

Årets Kock-vinnaren Martin Moses tolkar det moderna nordiska köket.

Koizen

Nordenskiöldsgatan 24, Göteborg

Hyllad omakase-restaurang i Linné.

Sjömagasinet

Adolf Edelsvärds gata 5, Göteborg

Klassisk fisk- och skaldjursrestaurang med härlig havsutsikt.

Västergatan

Västergatan 16, Malmö

En varm atmosfär med färdigkomponerad fyrarätters och mindre rätter att dela på.

Lyran Matbar

Simrishamnsgatan 36A, Malmö

En intim restaurang som serverar en säsongsbetonad meny med rötterna i växtriket.