Block: article_intro
Under gårdagens finaltävling av Sveriges mästerkock skulle Josefine Freij och Tess Medina laga en trerättersmeny bestående av de identiska råvaror som fanns i korgarna. Tess tog hem vinsten med sin trerättersmeny som bestod av:
- Rå tonfisk med avokadokräm, rättika, ponzudressing och kaviar
- Kalvfilé med vitvinsbaserad sås, smörstekt svartrot, örtolja och löjrom
- Mangopuré med mascarpone- och kokoskräm, rån med vitchoklad och olivolja
Nu efter att finalen är avgjord släpper Tess en kokbok. À table med Tess är inspirerad av de tre städer hon tidigare bott i; Los Angeles, Paris och Stockholm. Dessutom kommer hon nu att utveckla ett eget bolag inom matlagning, släppa fler kokböcker samt påbörja en sommelierutbildning.
Följ Tess och hennes resa på hennes Instagramkonto @foodiebytess.
Block: author